Здравствуйте, сегодня речь пойдёт о специях и пряностях, роль которых, не ограничивается улучшением вкусовых ощущений принимаемой пищи.
Многие лечебные свойства пряностей весьма значимые, поскольку данные растения благотворно влияют на организм человека.
Иммунная система, в значительной степени укрепляется, восстанавливается.
На сегодняшней день, практически любые пряности, специи, можно с лёгкостью найти во многих продовольственных магазинах, или на рынках, причём за довольно скромную цену.
Однако далеко не каждый, знаком с ними более подробно, а самое главное, знает, каким образом, стоит их правильно использовать.
Свежая зелень — общая информация
Многие душистые травы, к числу которых, например, относятся петрушка, укроп, базилик, кинза, требуют к себе крайне бережного и внимательного отношения.
Когда Вы, приходите домой с магазина или рынка, то купленные ароматные пучки свежей зелени, в обязательном порядке, требуется подвергнуть пристальному осмотру и обработке:
- незамедлительно осуществить удаление испорченных листиков
- произвести сушку, при помощи полотенца или салфетки, поскольку влажная зелень, чрезвычайно быстро утрачивает свои полезные свойства и портится
- поместите пучок в стакан, который на 50% заполнен водой, а поверх, наденьте полиэтиленовый пакет
Возможно некоторым, данный способ покажется неудобным, по тем, или иным причинам, тогда имеется альтернативный вариант сохранения лечебных свойств пряностей, также чрезвычайно простой, но всё-таки, крайне необходимый.
Пряную зелень оберните бумажным полотенцем, салфеткой, поместив в полиэтилен, положите в холодильник. Рекомендуется систематически производить удаление увядших, испорченных веточек.
При нарезке зелени, следует придерживаться правила, что чем мельче, тем больше душистого аромата и полезных свойств передаётся употребляемой пищи. Стоит напомнить некоторые нюансы: если идёт речь про горячее блюдо, то специи, травы следует класть непосредственно в конце процесса варки.
В холодные блюда, приправы желательно добавлять перед тем, как поставить их в холодильник.
Перечень полезных специй
1. Предлагаю начать разговор с базилика — хорошо всем известного растения, имеющего сильный приятный запах. Лечебные свойства данного растения обширны, вот лишь наиболее известные:
- принимает активное участие в нормализации работоспособности желудочно-кишечного тракта
- оказывает весомую помощь при вздутии живота
- является отменным антибиотиком, поскольку ему присущ большой спектр бактерицидных, дезинфицирующих, противогрибковых свойств
- обладает чрезвычайно высокой степенью эффективности, в борьбе со многими видами инфекций, в том числе бактериальными, вирусными
- помогает при заболеваниях сердца, сосудов, головных болях, эмоциональных потрясениях
- способствует уменьшению уровня мочевой кислоты
2. Кайенский перец, или по-другому именуемый красным — минимизирует, имеющиеся болевые ощущения. Например, при отсутствии некоторых противопоказаний по здоровью (больной желудок), и наличии определённой доли мужества, употребление красного перца, возможно, будет вполне достаточно, чтобы «утихомирить» возникшую головную боль. Да, кстати, процесс должен сопровождаться запиванием большого количества воды.
При добавлении к пище, данная приправа способствует усилению аппетита, благотворно влияет на процессы пищеварения, помогает при метеоризме, тошноте и рвоте.
Помимо этого, растение оказывает разжижающее воздействие на мокроту, создавая облегчённые условия, для её прохождения через лёгкие.
Является великолепным лечебно-профилактическим средством, при борьбе с постоянным кашлем, бронхитом.
Болгарский перец — растение, отличающееся сверх богатым витаминизированным составом.
Чрезвычайно насыщено различными необходимыми организму микроэлементами, а по наличию витамина C, и вовсе, опережает лимон — казалось бы, явного лидера в этом сегменте.
3. Теперь поговорим о корице — состав которой, имеет вещества, с ярко выраженными антибактериальными свойствами, имеющие опыт успешной борьбы с сальмонеллой, стафилококком. На этом, перечень положительных качеств не заканчивается, ведь использование корицы при противостоянии с вирусом азиатского гриппа считается достаточно эффективным.
Растение помогает при «женских проблемах» — способствует регуляции менструального цикла, уменьшению маточного кровотечения. Наконец, корица оказывает неоценимую помощь при сильных эмоциональных всплесках, значительно снижая уровень стресса, тревоги.
4. Далее разговор пойдёт про чеснок, потребление которого в измельчённом виде способствует снижению уровня холестерина, борьбе с повышенным артериальным давлением. Кроме того, использование чеснока считается отменной профилактической мерой по предотвращению образования тромбов, снижению рисковой составляющей развития атеросклероза.
Одним из ключевых компонентов состава чеснока являются фитонциды, содержащиеся в данном растение просто в огромном количестве. Эти биологически активные вещества, с полной уверенностью можно назвать «идеальными убийцами», поскольку они обладают способностью эффективной ликвидации многочисленных бактерий, вирусов.
Учитывая сказанное, чеснок активно применяют против простуды, а также при народном лечение таких грозных заболеваний, как отит, грипп.
Помимо этого, вещества, входящие в состав чеснока, оказывают весьма существенную помощь при диарее, расстройствах желудка, кишечника.
5. Теперь о гвоздике — масло на основе которой, высокоэффективное средство против зубной боли. Кроме этого, применение гвоздики оказывает помощь организму при выработке инсулина, снижает уровень сахара. Ещё один плюс — растение является активным помощником при заживлении герпетических высыпаний.
6. Не стоит забывать про супер популярную приправу именуемую укропом — траву, которая по праву признана высокоэффективным средством против изжоги, повышенного газообразования, вздутия живота.
Благодаря хлорофиллу, в изрядном количестве, содержащемся в укропе, как впрочем, и в петрушке, данная трава способна весьма успешно противостоять неприятному запаху изо рта. Отваром на основе укропа, рекомендуется проводить очищение, нормализацию работоспособности почек.
7. Что касается, мяты, то это, крайне ароматное растение, с большим успехом в фитотерапии используется против тошноты и рвоты, икоты, избыточного газообразования. Ключевой компонент состава растения ментол — противодействует мышечным спазмам, существенно их уменьшая, ведёт уничтожение бактерий, вирусов. При постоянных головных болях, настоятельно рекомендуется дышать парами ментолового масла.
Другим неоспоримым преимуществом мяты считается чрезвычайно сильный успокаивающий эффект, поэтому её довольно часто используют для устранения последствий различного рода эмоциональных потрясений, стрессовых ситуаций.
8. Имбирь — верный друг при слабом вестибулярном аппарате. Растение активно используется в препаратах против тошноты, укачивания, головокружения. Допустимо употребление имбиря, прямо во время поездки в транспорте. Кроме всего прочего, имбирь активно стимулирует слюноотделение, пищеварительные процессы. Является хорошим профилактическим средством против расстройства кишечника, желудочных неприятностей, например, рвоты, болевых ощущений в животе, поноса, вздутия. Помогает снизить уровень холестерина.
9. Не забудем мы и про петрушку — великолепную мочегонную траву, способствующую снижению отёчности, уменьшающую риск возникновения и развития цистита, камней в мочевом пузыре. Петрушка оказывает значимую помощь при задержке жидкости в организме.
10. Движемся дальше, и на очереди розмарин — который по максимуму «напичкан» антиоксидантами, обладающими способностью предупреждать развитие катаракты. Кроме того, состав розмарина содержит, по меньшей мере, 18 компонентов с ярко выраженными антибактериальными свойствами. Розмариновое эфирное масло оказывает позитивное содействие при заболеваниях дыхательных путей, препятствуя их сужению. Использование розмарина значительно облегчает ход протекания астмы, аллергии, кардинально уменьшает грудные боли.
11. Эфирные масла, содержащиеся в шафране — отличный антисептик, помогающий организму бороться с многочисленными инфекционными проблемами. Стоит отметить, что в составе шафрана содержатся эстрогеноподобные вещества, а также танины, которые помогают устранить неприятную симптоматику менопаузы, ночную потливость, приливы. Данная пряность, допустима к использованию при диабете, поскольку оказывает стимулирующее воздействие на инсулин.
12. Наконец последнее лекарственное растение, о котором обязательно хотелось бы упомянуть, является чабрец. Имея в своём составе такой компонент, как тимол, он усиливает процессы кровообращения в организме, увеличивает шансы на скорейшее выздоровление. Растение считается отличным борцом со спазмами дыхательных органов, активно используется при терапии бронхита. Запах тимьяна способен поднять настроение.
Практически все растения имеют свои индивидуальные противопоказания, поэтому настоятельно рекомендуется перед использованием получить соответствующую консультацию у профильного врача.
Свойства пряностей перечисленных выше, не ограничиваются только вкусовыми качествами, хорошо всем известными, а подразумевают большой спектр положительных лечебных показаний. Учитывая сказанное, полочка с пряностями, специями, вполне достойна, носить название второй домашней аптечки.
Интересуйтесь вовремя своим здоровьем, до свидания.
